Pranzo di Pasqua e Pasquetta sull’Etna

In occasione di Pasqua e Pasquetta, Picciolo Etna Golf Resort & Spa propone due menu dedicati per vivere un’esperienza gastronomica unica tra sapori di stagione, tradizione siciliana e creatività contemporanea.

Lasciati conquistare da un pranzo speciale circondato dal verde del campo da golf e dall’atmosfera rilassata della primavera sull’Etna.

Pranzo di Pasqua

ANTIPASTO (a scelta tra/choice of)
Millefoglie di sedano rapa, funghi, mandorla e demiglace vegetale
Celeriac millefeuille with mushrooms, almond and vegetable demi-glace

Battuta di manzo siciliano, uovo fritto, maionese alle erbe selvatiche e flan di piselli
Sicilian beef tartare, fried egg, wild herb mayonnaise and pea flan

PRIMO (a scelta tra/choice of)
Pacchero al ragù speziato di maialino dei Nebrodi
Pacchero pasta with spiced Nebrodi suckling pig ragù

Casarecce al pesto di finocchietto selvatico, burrata e mandorle di Avola
Casarecce pasta with wild fennel pesto, burrata and Avola almonds

SECONDO (a scelta tra/choice of)
Carré di agnello, asparagi, fondo al Marsala e fiore di zucca disidratato
Rack of lamb with asparagus, Marsala jus and dehydrated zucchini flower

Verza ripiena di patate e verdurine di stagione su vellutata di pomodorino ciliegino giallo
Savoy cabbage stuffed with potatoes and seasonal vegetables on yellow cherry tomato velo

DESSERT (a scelta tra/choice of)
Cioccolato bianco, arancia e mango
White chocolate, orange and mango

Mandorla, limone di Sicilia e caffè
Almond, Sicilian lemon and coffee

Prezzo €50,00 a persona, acqua e bevande escluse 

Pranzo di Pasquetta

ANTIPASTI
Selezione di salumi e formaggi del territorio
Selection of local cured meats and cheeses

Millefoglie di melanzane con fonduta di Parmigiano Reggiano
Eggplant millefeuille with Parmigiano Reggiano fondue

PRIMI
Pacchero con ragù di agnello speziato
Pacchero pasta with spiced lamb ragù

Risotto con asparagi, Ragusano DOP e polvere di limone nero
Risotto with asparagus, Ragusano DOP cheese and black lemon powder

ALLA GRIGLIA
Salsiccia al ceppo, puntine di maiale, tagliata di manzo, polpette al limone
Grilled sausage, pork ribs, sliced beef steak and lemon meatballs

DESSERT
Semifreddo al timo e lime con gelato al cocco tostato
Thyme and lime semifreddo with toasted coconut ice cream

Prezzo €60,00 a persona, acqua e bevande escluse 

I posti sono limitati. Prenota ora il tuo tavolo per festeggiare Pasqua o Pasquetta in un’atmosfera unica sull’Etna.

Contatti
Telefono: +39 0942 986384
Email: info@ilpiccioloetnagolfresort.com
SS 120 KM 200 - Castiglione di Sicilia (CT)